Der Hauptunterschied: Pergamentpapier, auch Backpapier genannt, ist ein Papier auf Zellulosebasis, das hauptsächlich beim Backen als Ersatz für das Einfetten verwendet wird. Tiefkühlpapier ist ein schweres Papier, das auf einer Seite mit dünnem Kunststoff ausgekleidet ist und hauptsächlich zum Einfrieren von Fleisch und Fisch verwendet wird, damit es nicht beschädigt wird. Eine andere Art von Tiefkühlpapier ist eine solche, die nicht über eine Kunststoffauskleidung verfügt, die von Metzgern häufiger verwendet wird.

Pergamentpapier und Tiefkühlpapier sind zwei Arten von Papier, die in vielen Küchen und manchmal sogar im Kunst- und Handwerksbereich des Hauses zu finden sind. Diese Papiere werden unterschiedlich erstellt und dienen unterschiedlichen Zwecken. Das Pergamentpapier wird meistens zum Backen verwendet und verhindert, dass der Teig am Boden der Pfanne haften bleibt. Gefrierpapier wird jedoch meistens zur Lagerung verwendet, um Fleisch, Geflügel, Fisch und Brot frisch zu halten. Dies sind zwei völlig verschiedene Arten von Papieren und sollten nicht ausgetauscht werden.

Pergamentpapier, auch Backpapier genannt, ist ein Papier auf Cellulosebasis, das hauptsächlich beim Backen als Ersatz für das Einfetten verwendet wird. Das Backpapier erfüllt die gleiche Aufgabe wie das Einfetten einer Pfanne, um zu verhindern, dass die Lebensmittel direkt an der Pfanne haften. Dies ist eine weniger chaotische Form und kann nach dem Gebrauch verworfen werden. Backpapier verträgt hohe Wärmemengen und kann als Ersatz für Wachspapier verwendet werden, da Wachspapier bei hohen Wärmemengen schmilzt. Backpapier kann auch zum Verpacken und Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet werden. Darüber hinaus kann das Papier auch zur Zubereitung von Speisen verwendet werden, die gedämpft werden müssen, wie z. B. en papillote.

Pergamentpapier wird hergestellt, indem Papierbrei durch ein Bad von Schwefelsäure geführt wird. Bei diesem Vorgang wird das Papier teilweise gelöst oder gelatiniert, wonach das Papier getrocknet wird. Die Behandlung mit Schwefeloxid bildet ein geschwefeltes vernetztes Material mit hoher Dichte, Stabilität und Hitzebeständigkeit und niedriger Oberflächenenergie, wodurch das Papier nicht klebrig wird. Das Papier durchläuft auch einige rotierende Trommeln, wodurch das Papier weiter verstärkt wird. Schließlich wird das Papier mit Silikon beschichtet, damit es hohen Temperaturen standhält.

Tiefkühlpapier ist ein schweres Papier, das auf einer Seite mit dünnem Kunststoff ausgekleidet ist und hauptsächlich zum Einfrieren von Fleisch und Fisch verwendet wird, damit es nicht beschädigt wird. Eine andere Art von Tiefkühlpapier ist eine solche, die nicht über eine Kunststoffauskleidung verfügt, die von Metzgern häufiger verwendet wird. Das Papier sorgt dafür, dass das Fleisch vor dem Einfrieren im Gefrierschrank geschützt wird, und behält seinen Saft und seinen Geschmack. Das Papier ist in zwei Sorten erhältlich, den handelsüblichen braunen oder den weißen. Tiefkühlpapier ist dicker, aber nicht hitzebeständig und kann nicht zum Einwickeln von Speisen in den Ofen verwendet werden, da das Papier durch die Hitze verbrennen könnte. Gefrierpapier wird auch als Deli verwendet, um Sandwiches einzuwickeln, wodurch das Brot feucht bleibt.

Diese Papiere werden auch in Kunsthandwerksprojekten als Schablonen verwendet. Das von der Person gewünschte Bild kann gedruckt oder auf das Papier (die nicht linierte Seite) zurückverfolgt werden, das dann durchgeschnitten wird. Das Papier wird dann mit der Stielseite nach unten auf ein Stück Stoff gelegt und gebügelt. Wenn das Bild haftet, wird die Schablone mit Stofffarbe bemalt. Die Schablone wird dann aufgedeckt und das gemalte Bild wird wärmebehandelt. Voila! Das Bild wird auf den Stoff gedruckt. Viele Leute können auch selbstgefertigtes Tiefkühlpapier herstellen, wenn sie eine günstigere Option wünschen. Tiefkühlpapier ist relativ einfach herzustellen und erfordert nur dünne Plastiktüten oder schwarze Mülltüten, Druckerpapier, Schere und Eisen. Die Plastiktüte sollte aber von Hand flachgedrückt werden, die dann auf einen Bügeltisch gelegt wird. Legen Sie das Druckerpapier oben auf die Tüte, das wieder abgeflacht werden sollte und keine Unebenheiten oder Überlappungen aufweisen sollte. Legen Sie ein Stück Stoff auf das Papier und erwärmen Sie das Bügeleisen auf mittlere Hitze. Bügeln Sie das Tuch, bis es vorsichtig und langsam von der Mitte zu den Außenseiten geht. Stellen Sie sicher, dass der Kunststoff vollständig auf dem Papier geschmolzen ist und daran haftet. Überprüfen Sie den Kunststoff auf sichtbare Löcher. Schneiden Sie im Falle von Löchern ein weiteres Stück Kunststoff in die Löcher und wiederholen Sie den Bügelvorgang. Dort haben Sie es, selbst gemachtes Tiefkühlpapier.